Réva nejistého původu, Pecorino se pěstuje po staletí v centrálních oblastech Itálie, zejména v Marche a Abruzzo, kde je známé také s různými označeními. Stromek je středně velký, dlouhý, válcovitý. nebo ve tvaru pyramidy, často s křídly, s široce rozmístěnými bobulemi. Zrání je středně rané a obvykle se sklízí v polovině září. Tradiční šumivá produkce metoda Charmat. Na pohled slámově žlutá barva s jemnou a vytrvalou intenzivní vůni s nádechem tropického ovoce a květin. Vnímaná aromatická vůně rovněž pokračuje a vyvíjí se na patře, kdy se stává plným a hlubokým. Chuť je příjemně suchá s elegantním ovocným charakterem. Abychom si mohli vychutnat bohatství a složitost vůně, doporučujeme nejen jako sklenku aperitivu, také s doporučeným pokrmem.
| Barva | |
|---|---|
| Typ | |
| Původ | |
| Oblast | Marche, Abruzzo |
| Odrůda | Pecorino |
| Objem | 0,75L |
| Procent alkoholu | 12 |
| Cukr g/l | 3,5 |
| Kyselost g/l | 5 |
| Teplota | 8 °C |
| Vhodné k | syrové ryby, jako je tuňák, chobotnice, nebo carpaccio či mušle /negrilované/ obecně, perfektní doplněk k rybímu rizotu nebo těstovinovým pokrmům, čerstvým sýrům a pečeným rybám |
| Alergeny | obsahuje siřičitany |
Související produkty
Sytější slámově žlutá barva se zlatými odlesky a vyšší viskozita. Aroma je intenzivnější a příjemně nazrálé, nabízející tóny zralých meruněk a broskví, které doplňuje podtón čerstvých bylin a minerality. V chuti je víno plnější a harmonické, s nižší kyselinou a najdeme v ní tóny sušených jablek, zralých broskví a nektarinek. Středně dlouhý, minerální závěr.
Produkce na chladnějších vinicích na svahu kolem Soliga. Zůstává věrné domácímu stylu elegance a harmonie, vždy se snaží o ideální rovnováhu mezi osvěžující křehkostí a čistotou ovocného sadu.
Pravděpodobně nejoblíbenější a nejznámější odrůda bílého vína jako nedílná součást ovocného zážitku a suché chuti.
bílé
Minerální struktura, plné tělo, jemná květinová vůně v kombinaci se silně komplexní koncentrací citrusových a broskvových tónů.
Víno z vinic "Alte Reben" se stromky vinné révy s velmi hlubokými kořeny souvisejícími s jejich vysokým věkem. Víno proto vykazuje intenzivní ovocné aroma, zralé, aroma a vůně broskve, meruňky a žlutých citrusových plodů.