Pecorino se pěstuje po staletí ve středních regionech Itálie, zejména Marche a Abruzzo. Stromek révy je středně velký, dlouhý, válcový nebo pyramidový, často s křídly, se široce rozloženými plody. Zrání je středně brzy a v polovině září je obvyklá sklizeň. Celé hrozny jsou chlazené v exkluzivním chladicím tunelu s okamžitým poklesem teploty a následným macerováním hroznů za studena. Víno má světle žlutou barvu se zelenkavými tóny. Ovocná vůně s citrusy, tropickými nuancemi, bílou broskví a exotickým ovocem jako je papája. Má přetrvávající a velmi svěží chuť s mírně balzamickým povrchem. Střední kyselost a dobrá struktura.
Medaglia D’Oro al Mundus Vini Germania 2021 per il nostro Ulisse Pecorino IGP 2020! Zlatá medaile Mundus Vini Germany 2021!
Související produkty
Vůně je charakterizována vegetativními vůněmi, plnými síly a výraznosti, s okouzlujícím kořením a úžasně harmonickým celkem. Ideální víno pro každý den, sólo či společně s jídlem.
Suché bílé víno, ovocné a čerstvé. Podávejte dobře nachlazené.
Živé jemné perlení, jednotná vůně broskví, velmi originální suchý styl. Dynamika a plné tělo.
Křišťálově čisté ovoce, suchý Riesling rýnský s charakteristickou chutí citrusů a bílého ovoce. Dobře vyvážená kyselost se špičkovou mineralitou.
Sytější slámově žlutá barva se zlatými odlesky a vyšší viskozita. Aroma je intenzivnější a příjemně nazrálé, nabízející tóny zralých meruněk a broskví, které doplňuje podtón čerstvých bylin a minerality. V chuti je víno plnější a harmonické, s nižší kyselinou a najdeme v ní tóny sušených jablek, zralých broskví a nektarinek. Středně dlouhý, minerální závěr.
Víno z vinic "Alte Reben" se stromky vinné révy s velmi hlubokými kořeny souvisejícími s jejich vysokým věkem. Víno proto vykazuje intenzivní ovocné aroma, zralé, aroma a vůně broskve, meruňky a žlutých citrusových plodů.