Pecorino se pěstuje po staletí ve středních regionech Itálie, zejména Marche a Abruzzo. Stromek révy je středně velký, dlouhý, válcový nebo pyramidový, často s křídly, se široce rozloženými plody. Zrání je středně brzy a v polovině září je obvyklá sklizeň. Celé hrozny jsou chlazené v exkluzivním chladicím tunelu s okamžitým poklesem teploty a následným macerováním hroznů za studena. Víno má světle žlutou barvu se zelenkavými tóny. Ovocná vůně s citrusy, tropickými nuancemi, bílou broskví a exotickým ovocem jako je papája. Má přetrvávající a velmi svěží chuť s mírně balzamickým povrchem. Střední kyselost a dobrá struktura.
Medaglia D’Oro al Mundus Vini Germania 2021 per il nostro Ulisse Pecorino IGP 2020! Zlatá medaile Mundus Vini Germany 2021!
Související produkty
bílé
Suchá, ale osvěžující ovocná jemná vůně zeleného ovoce, s citrusovými nádechy.
Živé jemné perlení, jednotná vůně broskví, velmi originální suchý styl. Dynamika a plné tělo.
Tradiční šumivá produkce metoda Charmat. Na pohled slámově žlutá barva s jemnou a vytrvalou intenzivní vůni s nádechem tropického ovoce a květin.
Produkce na chladnějších vinicích na svahu kolem Soliga. Zůstává věrné domácímu stylu elegance a harmonie, vždy se snaží o ideální rovnováhu mezi osvěžující křehkostí a čistotou ovocného sadu.
Čistá jasně krásná žlutá barva se zelenkavou duhovostí. Vůně intenzivní, květinová na ovocném pozadí.